麦芯被提取,麦芯被提取后的面粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麦芯被提取的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麦芯被提取的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦芯粉怎么提炼出来的？
2. 小麦怎么提取胚芽与麦芯？
3. 麦芯粉怎样提炼？
4. 雪花粉麦芯粉区别？

麦芯粉怎么提炼出来的？

小麦经过微机控制自动进行润麦、小麦配伍后，小麦通过自动化控制系统，进行研磨、分级处理，将各种不同的皮、芯、渣等物料，经过清粉机多次清粉，分级通过各个管道进入磨粉机，再经多次研磨、筛粉、剥离生产出不同档次的高等级面粉。

其中麦芯部分经过研磨后就能提取麦芯粉。

小麦怎么提取胚芽与麦芯？

先把小麦用水多次洗掉空心的麦子，倒在盆子里，泡水一夜（一定要泡超过10小时），倒入漏网里，滤干水分，抹平；找透气的纱布盖上，每天撒3~4次水，两天左右根就很多了。

小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分。

小麦胚芽含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分，据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收。

麦芯粉怎样提炼？

(1)、原料小麦的选择：选择颗粒饱满，大小均匀的优质小麦；

(2)、小麦清洗除杂：使用清水对小麦进行清洗除杂，去除灰尘、石子、铁屑等各种杂质，保证入磨小麦含杂量达到国家标准；

(3)、一次浸泡润麦：将经过清洗除杂的小麦导入浸泡罐中，按1:1的比例加入温度在35-45℃的润麦剂，搅拌均匀好，恒温浸泡1-2h；

(4)、热风烘干：将经过浸泡润麦的小麦倒出后，使用烘干设备进行烘干，使得烘干后的小麦含水量在10-13％；

(5)、二次润麦：将经过一次浸泡润麦并烘干处理后的小麦平铺，使用雾化喷头在平铺的小麦表面均匀喷施润麦剂，喷施润麦剂的小麦放置在无尘车间中自然通风干燥10-12h；

(6)、多层磨皮：将二次润麦后的小麦导入磨皮设备，对麦粒进行五层去皮，并将麸皮和麦芯进行分筛；

(7)、初步芯磨：将经过五层磨皮制得的麦芯导入初步芯磨设备进行三层芯磨，并将得到的三层麦芯粉与经过三层芯磨的麦芯再次筛分；

(8)、制粉：将经过三层芯磨的麦芯进行精磨，制得所需的麦芯粉；

(9)、将制得的麦芯粉加入配料，配料和麦芯粉按1:10的比例混合，制成新型麦芯粉。

雪花粉麦芯粉区别？

1.制作原料不同

麦芯粉是一种用小麦中间的胚乳部分为原材料，制作而成的面粉。属于一种精细程度比较高的面粉了。而雪花粉一般分为两种，一种是***取的是小麦精华的部分。还有一种是以土豆为原材料制作而成的面粉

2.颜色不同

雪花粉是经过一系列的操作制作而成，所以它的颜色看上去会比较发白。而麦芯粉是***用的小麦中间的胚乳，所以它的颜色是黄白色。从颜色上，我们就可以大体的区分到底是雪花粉还是麦芯粉了

3.营养成分不同

麦芯粉是通过高精度的加工制作而成，因为选用的是小麦的胚乳，麸皮部分的营养成分就会被剔除。其实麸皮部分的营养成分也是不少的，因此麦芯粉的营养成分就流失很多啦！而雪花粉的营养成分就高于麦芯粉，它提取的是小麦的精华。自然会比普通面粉的价格要高四五倍啦

到此，以上就是小编对于麦芯被提取的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦芯被提取的4点解答对大家有用。

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